粤味日历

每日刷新 · 广东风味 · 美国膳食指南 DGA 2020–2025 · Kindle 版
2026 年 7 月 11 日 · 星期六
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今日 5/5 项达标　合计 1160 kcal ｜ 成本 ￥56.5 ｜ 用时 160 分钟
■钠 Sodium1390 mg达标
■饱和脂肪 Sat Fat5.7 g达标
■添加糖 Added Sugar0 g达标
■膳食纤维 Fiber16.8 g达标
■蛋白质 Protein90 g达标
早餐 · 早茶

荞麦叉烧包（少糖版）

⏱ 60 分钟 ｜ ￥6.5/份 ｜ 3 份 ｜ 280 kcal

蛋白 14g · 碳水 44g · 脂肪 6g · 饱和脂肪 2g · 钠 440mg · 纤维 3.8g · 添加糖 0g

用料
  • 低筋面粉+荞麦粉 — 150 g
  • 瘦叉烧丁 — 70 g
  • 赤藓糖醇 — 15 g
  • 减盐蚝油、生抽 — 各 6 g
  • 酵母 — 3 g
做法
  1. 面团发酵至两倍大；叉烧丁与代糖、减盐酱汁勾薄芡作馅。
  2. 包成包子二次醒发 15 分钟。
  3. 大火蒸 12 分钟，松软不塌。

DGA 说明：荞麦粉增纤维；代糖替代传统叉烧包大量砂糖，实现零添加糖。

午餐 · 正餐

白切鸡配姜蓉（去皮）

⏱ 40 分钟 ｜ ￥16.0/份 ｜ 1 份 ｜ 410 kcal

蛋白 38g · 碳水 40g · 脂肪 11g · 饱和脂肪 2.6g · 钠 430mg · 纤维 4.5g · 添加糖 0g

用料
  • 清远鸡腿肉（去皮） — 150 g
  • 姜蓉、葱花 — 20 g
  • 花生油 — 5 g
  • 糙米饭 — 120 g
  • 焯青菜 — 120 g
做法
  1. 整鸡浸煮：水微沸放鸡，关火焖 25 分钟，皮爽肉滑。
  2. 食用去皮，降低饱和脂肪。
  3. 姜蓉配少量热油、极少盐做蘸料，搭青菜与糙米饭。

DGA 说明：去皮食用把饱和脂肪控在 2.6 g；蘸料现调，钠可控。

加餐 · 下午茶

陈皮炖木瓜银耳（无糖）

⏱ 40 分钟 ｜ ￥6.0/份 ｜ 2 份 ｜ 90 kcal

蛋白 2g · 碳水 20g · 脂肪 0.3g · 饱和脂肪 0g · 钠 20mg · 纤维 4g · 添加糖 0g

用料
  • 干银耳（泡发） — 10 g
  • 木瓜块 — 150 g
  • 陈皮 — 1 小块
  • 赤藓糖醇 — 10 g
做法
  1. 银耳泡发撕小朵，与陈皮小火炖 30 分钟出胶。
  2. 放木瓜再炖 8 分钟。
  3. 关火加代糖，温热或冷藏皆宜。

DGA 说明：银耳多糖+木瓜纤维达 4 g；甜味来自水果天然糖，零添加糖低卡。

晚餐 · 家常

白灼虾配上汤时蔬

⏱ 20 分钟 ｜ ￥28.0/份 ｜ 2 份 ｜ 380 kcal

蛋白 36g · 碳水 42g · 脂肪 5g · 饱和脂肪 1.1g · 钠 500mg · 纤维 4.5g · 添加糖 0g

用料
  • 鲜虾 — 300 g
  • 姜片、葱段 — 适量
  • 小棠菜/菜心 — 300 g
  • 瑶柱高汤（少盐） — 300 ml
  • 糙米饭 — 130 g/人
做法
  1. 水加姜葱烧开，虾下锅 2 分钟变色即捞，配姜醋。
  2. 时蔬用瑶柱高汤灼熟，靠瑶柱天然鲜味少放盐。
  3. 配糙米饭即成清爽晚餐。

DGA 说明：白灼几乎不用油，虾高蛋白低脂；瑶柱提鲜替代盐，控钠有效。

■=达标 □=超标 · ★AI时令由 DeepSeek 依 DGA 生成