用料

• 低筋面粉+荞麦粉 — 150 g
• 瘦叉烧丁 — 70 g
• 赤藓糖醇 — 15 g
• 减盐蚝油、生抽 — 各 6 g
• 酵母 — 3 g

做法

1. 面团发酵至两倍大；叉烧丁与代糖、减盐酱汁勾薄芡作馅。
2. 包成包子二次醒发 15 分钟。
3. 大火蒸 12 分钟，松软不塌。

用料

• 清远鸡腿肉（去皮） — 150 g
• 姜蓉、葱花 — 20 g
• 花生油 — 5 g
• 糙米饭 — 120 g
• 焯青菜 — 120 g

做法

1. 整鸡浸煮：水微沸放鸡，关火焖 25 分钟，皮爽肉滑。
2. 食用去皮，降低饱和脂肪。
3. 姜蓉配少量热油、极少盐做蘸料，搭青菜与糙米饭。

用料

• 干银耳（泡发） — 10 g
• 木瓜块 — 150 g
• 陈皮 — 1 小块
• 赤藓糖醇 — 10 g

做法

1. 银耳泡发撕小朵，与陈皮小火炖 30 分钟出胶。
2. 放木瓜再炖 8 分钟。
3. 关火加代糖，温热或冷藏皆宜。

用料

• 鲜虾 — 300 g
• 姜片、葱段 — 适量
• 小棠菜/菜心 — 300 g
• 瑶柱高汤（少盐） — 300 ml
• 糙米饭 — 130 g/人

做法

1. 水加姜葱烧开，虾下锅 2 分钟变色即捞，配姜醋。
2. 时蔬用瑶柱高汤灼熟，靠瑶柱天然鲜味少放盐。
3. 配糙米饭即成清爽晚餐。